Ogulin je danas u znaku zelja, poljoprivredne kulture po kojoj je
ovaj grad nadaleko poznat. Održava se, naime, 9.
Festival ogulinskog kiselog zelja na gradskoj tržnici Ogulin,
Ulica Ivana Gorana Kovačića 8.
Sedamdesetih godina dvadesetoga stoljeća u svijetu se pakirao
samo kiseli kupus »ribanac«. Prvi stroj za pakiranje ribanca u
tadašnjoj državi kupila je Emona Ljubljana 1969. godine. Godinu
dana kasnije to je učinila »Mrežnica«. Cijena stroja Hassia bila
je oko 130.000 DM (kasnije DEM). Bilo je malo problema s montažom
i pokretanjem stroja, a kasnije i sa folijom. 1972. godine
smatralo se da će biti sve u redu i 11. ožujka na put za narudžbu
folije za pakiranje ribanca krenuli su kom. ruk. »Mrežnice« Milan
Vukas i autor ovoga rada, tada šef proizvodnje i kooperacije.
Da bi se malo odmorili, nakon preko 400 km puta posjetili su
tvornicu Mitros, koja je dan ranije primila iz »Mrežnice« kamion
od 5 tona glavica kiseloga kupusa u plastičnim kacama. Oni su od
Mrežničina kiseloga kupusa radili sarme u konzervi i sekeli
gulaš. (Iste proizvode i još neke radio je i Gavrilović od kupusa
iz »Mrežnice« od 1970. godine). Obilaskom tvornice, došlo se do
mjesta gdje u strojevi firme Multivac tipa AG 4 vakumirali
hrenovke u plastične vrećice po 5 i 10 kilograma. Gosti iz
»Mrežnice« sasvim slučajno zamolili su domaćine, da im spakiraju
nekoliko glavica ogulinskoga kiselog kupusa. To su i učinili. To
prvo probno pakiranje glavica kupusa bilo je 11. 03. 1972.
godine. Na povratku u Ogulin, nekoliko glavica ostavilo se u
ostavi, a dvije glavice vozile su se u bunkeru fiće (po toplom i
hladnom vremenu, znači zaista lošim uvjetima čuvanja). Ovdje
treba istaknuti da su ove glavice u fići izdržale sve do polovice
kolovoza, a da se nisu pokvarile ni otpustile vakuum. Možda bi
danas mogli reći da smo tada na takav način istraživali rok
uporabe kiseloga vakumiranoga kupusa.
Unatoč tomu, prvih 200.000 komada vrećica imalo je natpis da je
rok trajanja 15 dana. Kasnije je to produženo na 60, pa 90 dana.
Početkom svibnja, nakon preko 50 dana, vidjelo se da se glavice
kupusa dobro drže. Tada je, nakon dužega razmatranja, zaključeno
da bi trebalo ići u proizvodnju vakumiranih glavica. Valja znati
da je tada »Mrežnica« imala stroj Hassiu za pakiranje ribanca,
koji još nije proradio, a ide se u novu proizvodnju. Tadašnji
direktor »Mrežnice« Josip Salopek prihvatio je prijedlog i donio
odluku da se ide u nabavu stroja za vakumiranje. Samo nekoliko
dana kasnije sklopljen je ugovor za kupnju stroja AG4 firme Multi
c. Bilo je to 16. 5.1972. godine”. Željko Kosanović, Ogulinski
kupus kroz povijest, Stručni članak UDK: 582.68(497.5)(091),
Modruški zbornik 2008. (2) (131 – 194)
Pozivamo sve zainteresirane da dođu i kupe ogulinsko kiselo zelje
te pripreme za zimu, kažu organizatori iz TZ grada Ogulina.
Program Festivala ogulinskog zelja
10:00 sati | Otvorenje
10:00 – 12:00 sati | Radionica DND Ogulin
10:30 – 12:00 sati | Radionica motanja sarme i natjecanje |
Udruga žena Ogulin – Irena Vujasin
11:00 sati | Nastup KUD “Klek” Ogulin, skupina Pilići
11:00 – 13:00 sati | Izrada tegli od zelja – Klub za mlade I
Udruga žena
Ogulin
11:45 sati | Panel rasprava Obilježavanje Dana Ruralnih žena |
Udruga
žena Ogulin
12:00 sati | Podjela besplatne sarme posjetiteljima
14:00 sati | Glazbeni program
15:00 sati | Predavanje Uloga društvenog poduzetništva u
zapošljavanju
mladih i žena starijih od 55 godina u ruralnom području – Sirana
Milka i
LAG Vallis Colapis | Udruga žena Ogulin
15:00 – 18:00 sati | Bajka od buče | Udruga žena Ogulin
15:00 – 17:00 sati | Zajedno u bojama | LD Frankopan