Rok trajanja u mnogim slučajevima samo znači da je optimalna kvaliteta proizvoda prije isteka navedenog roka, a proizvod je i dalje siguran za konzumaciju
Postoje dvije vrste ljudi na ovom svijetu – oni koji na datum
isteka roka trajanja gledaju kao na puki prijedlog i oni koji će
sve baciti, bez obzira koliko je puno, netaknuto ili nepojedeno,
u trenutku kada prekorači datum valjanosti. No, istina je da su
mnogi proizvodi savršeno sigurni za konzumaciju i nakon što prođe
rok naveden na proizvodu, piše 24
sata.
Ovi proizvodi sigurni su za konzumaciju i nakon isteka roka
navedenog na ambalaži.
1. Nekuhana bijela riža
“Nekuhana bijela riža visoko je obrađen i rafiniran sastojak te
može trajati i do šest mjeseci nakon isteka roka valjanosti ako
se čuva u hermetički zatvorenoj posudi”, kaže Ruiz Asri,
stručnjak za azijsku kuhinju.
2. Umak od soje
Umak od soje može se konzumirati dvije do tri godine nakon isteka
roka valjanosti, kaže Asri. “Budući da je napravljen postupkom
fermentacije i sadrži visoku koncentraciju natrija, umak od soje
ima vrlo dug vijek trajanja ako se čuva na hladnom i suhom mjestu
te dalje od izravnog sunčevog svjetla. Rok valjanosti više je
vodič za to do kada ga je najbolje konzumirati jer će sojin umak
s vremenom postupno izgubiti okus”, ističe. Također, sve dok u
umak od soje nije dodana voda ili drugi sastojci, neće se
pokvariti ako bude u hladnjaku.
3. Sol
Prema jednoj tvrtki koja se bavi proizvodnjom soli, dok sama sol
nema rok trajanja, proizvodi od soli koji sadrže jod, začine,
boje i arome mogu se s vremenom pogoršati. Ali ona obična
kuhinjska ili krupna morska sol koju posipate po jelima, može
izdržati dobrih pet godina.
4. Određeni proizvodi za šminkanje
Proizvodi pohranjeni u idealnim uvjetima mogu biti prihvatljivi
dugo nakon isteka roka valjanosti. Nedavni članak u časopisu
Allure navodi da neotvoreni puder može trajati nekoliko godina,
ali kada se otvori, ‘najbolje ga je zamijeniti nakon šest do 12
mjeseci’. Lak za nokte, također kažu, neće se pokvariti od
bakterija, ali se može osušiti toliko da više nije od koristi.
5. Pasta za zube
Prema internetskoj stranici Crest, odnosno marki paste za zube,
možete koristiti onu kojoj je istekao rok trajanja, međutim, ona
postaje manje učinkovita u sprječavanju karijesa i karijesa.
6. Proteinski prah
Kao i kod većine stvari na ovom popisu, datumi isteka proteinskog
praha imaju veze s kvalitetom, a ne sigurnošću. Imajući to na
umu, ‘vjerojatno je sigurno’ koristiti proteinski prah ubrzo
nakon isteka roka trajanja sve dok nema znakova da se pokvario.
7. Neotvoreno smrznuto voće i povrće
“Možete jesti neotvorena pakiranja voća i povrća koja su bila
zamrznuta do otprilike osam do deset mjeseci nakon navedenog roka
valjanosti”, kaže liječnica Rachel Scott, a to je zato što ultra
niska temperatura sprječava rast mikroorganizama. Neotvoreno je
ovdje ključna riječ. Ako su namirnice već otvarane, sadržaj je
bio izložen drugim mikroorganizmima, a možda je bilo i onih koji
su uspjeli preživjeti vrlo niske temperature i pokvariti hranu,
dodaje Scott.
8. Tjestenina
Može se koristiti dugo nakon otvaranja. Ali najbolje ju je čuvati
u staklenim posudama koje se mogu dobro zatvoriti kako bi
spriječili kontakt s vlagom.
9. Mješavina za kolače
U redu je koristiti mješavinu za kolače godinu ili dvije nakon
isteka roka valjanosti. “Sve što trebate je dodati malo praška za
pecivo ili sode bikarbone kako biste nadoknadili sredstvo za
dizanje koje je izgubilo snagu”, navode na internetskoj stranici
‘Does It Go Bad’.
10. Konzervirana roba
Sve one namirnice koje su godinama postojane na policama vaše
smočnice – sigurne su. Većina takve hrane sigurna je na
neodređeno vrijeme, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede.
Konzerve će trajati godinama, kažu, sve dok je sama limenka u
dobrom stanju; pripazite na hrđu, udubljenja ili nabubrenja.
Napomena o sigurnosti
Podrazumijeva se da, iako se proizvod općenito smatra sigurnim za
korištenje nakon isteka roka valjanosti, uvijek trebate tražiti
znakove propadanja. “Ako hrana ima drugačiju boju, miris ili
vidljivu plijesan, treba je baciti. Kada ste u nedoumici, bacite
je”, kaže Libby Mills, glasnogovornica Akademije za prehranu i
dijetetiku.
Jedan datum isteka kojeg se apsolutno morate pridržavati je onaj
koji je otisnut na proizvodima za dojenčad. Većinu formula za
dojenčad nikada ne biste trebali koristiti nakon datuma isteka,
piše MSN.