Karlovačka županija mogla bi postati poznata po svojim autohtonim sirevima, dok bi se turističkim “putevima sira” ovi domaći proizvodi promovirali i na koncu prodavali.
“Putevi sira” jedan je od projekata karlovačkog Veleučilišta koji je osmišljen zajedno s Visokom školom u slovenskom Novom Mestu. Po riječima dekana Branka Wasserbauera, Veleučilište u Karlovcu bi postalo referentni centar za edukaciju i ispitivanje kakvoće sira. Projekt će biti kandidiran prema fondovima Europske unije, dok se u Veleučilištu nadaju da bi mogao povući značajna sredstva.
– Na području Karlovačke županije prodaju se sirevi koji često nemaju veze s autohtonošću, već se uvoze iz BiH i onda turistima prodaju pod “tounjski” ili neku drugu autohtonu vrstu sira s ovih područja. Tako se, naravno, gubi rejting pravih proizvođača ali i proizvoda, rekao je Wasserbauer.
KAportal.hr
