Školski praktikum "Pod starimi krovovi", koji se sada nalazi u prizemlju Regionalnog centra kompetentnosti, otvoren je za javnost, kako dio koji je namijenjen za posluživanje gostiju, tako i kuhinjski dio
Radićeva ulica koja je desetljećima bila zapostavljana uskoro će zasjati u novom ruhu, a jedna od javnih zgrada koja joj je proteklih godina davala naznake i “privid” života sigurno je bila Trgovačko – ugostiteljska škola i njezin restoran “Pod starimi krovovi”.
Atraktivna terasa u dvorištu i restoran sa solidnom ponudom u kojoj goste poslužuju učenici škole saživjeli su s mnogim Karlovčanima koji su ovdje voljeli popiti kavu ili pojesti nešto, pa se mnogi sad pitaju što će biti s tim prostorom, a nakon što se restoran preselio na Trg bana Jelačića u novu zgradu Regionalnog centra kompetentnosti.
Školski praktikum
O tome smo razgovarali s ravnateljem škole Damirom Plešom koji ima dobre vijesti za njih, ali i sve druge Karlovčane i goste.
Kako nam kaže, školski praktikum “Pod starimi krovovi”, koji se sada nalazi u prizemlju Regionalnog centra kompetentnosti, otvoren je za javnost, kako dio koji je namijenjen za posluživanje gostiju, tako i kuhinjski dio.
– Radno vrijeme objekta ostalo je isto kao i ranije, radimo svaki radni dan u tjednu, osim nedjeljom i blagdanima, od 8 do 21 sati, rekao je ravnatelj Pleša.
Zanimljivo što je meni izmijenjen u odnosu na onaj stari u Radićevoj, a želja je osuvremeniti ponudu i učiniti je više – sezonskom.
Sezonski karakter
– Naime, jelovnik će biti mijenjan i ubuduće jer nam je želja da, što je to više moguće, naša ponuda ima sezonski karakter te da se koriste proizvodi lokalnih proizvođača. Koje su točno promjene menija napravljene teško je ovako ukratko opisati, najbolje da se u to svatko uvjeri sam na licu mjesta, kaže nam Pleša.
Dodaje da su djelatnici, ali što je još bitnije i učenici, novim prostorom i više nego zadovoljni.
– Osim što imaju prilike učiti i raditi u novouređenom prostoru, još je bitnije što sada rade na novoj, suvremenoj opremi. To će im jednom, kada završe svoje srednjoškolsko obrazovanje, uvelike olakšati prilagodbu na rad kod budućih poslodavaca, kaže nam ravnatelj.
Otvoren za javnost
Dodaje da se dijelu RCK koji koristi škola nalaze kabineti i praktikumi za posluživanje, kuharstvo, slastičarstvo i trgovinu, te dvije manje prostorije za teorijsku nastavu navedenih, ali i svih drugih programa u kojima obrazuju učenike.
– Veći dio našega dijela Centra otvoren je za javnost jer je uz već spomenuti praktikum “Pod starimi krovovi” javnosti otvoreni i praktikumi za trgovinu “Štacun pri Gambonu – suvenirnica” i “Štacun pri Gambonu – delikatesa”, dodaje.
Na naše pitanje objasnio je što će biti sa starim prostorom u Radićevoj ulici.
– Dijelom će biti prenamijenjen u kabinete za kuharstvo i posluživanje. U biti, u tjednu koji je za nama završeni su zadnji radovi, ostaje još posložiti dio opreme što će u narednih tjedan – dva biti napravljeno. S početkom drugog polugodišta kabineti će početi s radom u punom opsegu, što je još jedan korak prema prijelazu škole na rad u jednoj smjeni, kaže Pleša.
Kafić u Radićevoj
Također, dodaje, u dijelu prostora trebao bi nastaviti raditi ugostiteljski objekt u kojem će se primarno pružati usluge pripremanja i usluživanja pića i napitaka.
Restoran u novom centru je otvoren, dok će se u Radićevoj još uvijek moći popiti kava. Stoga, nema brige, samo treba prošetati i osobno provjeriti što nam to naši učenici kuhaju i poslužuju, naravno, pod budnim okom svojih mentora.
