kontaktirala veterinare, inspektore, ministarstvo, kupce,
ali i “Lidl”. Evo što su saznali:
industriji, a obavit će se i nadzor kontrolnog tijela koje
nadzire proizvodni proces. Sporno svinjsko meso je porijeklom iz
Nizozemske, koju ćemo izvijestiti o ovom slučaju. Ističemo, ne
radi se o zaraznoj bolesti nego o apscesu koji je najčešće
posljedica uzgojnih uvjeta (npr. uboda, ugriza, ozljeda životinje
i sl.) – naveli su u Ministarstvu poljoprivrede koje je, čim je
snimka dospjela u javnost, odmah reagiralo.
Na pitanja se očitovala i Hrvatska agencija za hranu.
– Iz Ministarstva poljoprivrede imamo informacije kako je u
tijeku inspekcijski nadzor u PPK karlovačkoj mesnoj industriji,
te kako će se obaviti i nadzor kontrolnog tijela koje nadzire
proizvodni proces. Ovim putem ipak želimo podsjetiti kako je
samokontrola temelj sustava sigurnosti hrane Europske unije, i
ona mora jamčiti maksimalnu sigurnost potrošačima.
Stoga, ono što možemo reći, i prije samih rezultata nadzora, i
ono na što apeliramo, jest da PPK karlovačka mesna industrija,
kao i svi drugi subjekti u poslovanju hranom, treba vršiti
redovitu samokontrolu svojih sustava za kvalitetu proizvodnje,
poput HACCP sustava – kažu u Agenciji.
Je li došlo do nekog propusta ili je apsces na mesu nemoguće
utvrditi, Slobodna je pitala Agenciju za
hranu, koja ima središnjicu u Osijeku.
– Ovakva vrsta apscesa spada u tzv. “skrivene mane”. To znači da
ako se ne mogu primijetiti neki simptomi koji bi ukazivali na
njegovo postojanje, poput asimetrije na ekstremitetima, šepanje
ili vučenje ekstremiteta, mjesto vanjske ozljede (ubodna rana,
krasta ili posjekotine), te uz provođenje palpacije tkiva (ako je
proces stariji moguće ga je zamijeniti s konzistencijom zdravog
mišićnog tkiva), takav proces nije bilo moguće utvrditi pregledom
veterinarske inspekcije. Takvi su slučajevi iznimno rijetki, ali
su mogući u praksi.
Nažalost, temeljem dostavljenog videa nije moguće precizno
utvrditi o kojoj se veličini apscesa radi. Također je moguće da
zbog mjesta nastanaka, koje se također, nažalost, ne može do
kraja precizno utvrditi temeljem snimke, ako se apsces nalazio u
dubljim dijelovima ekstremiteta da on ne izaziva nikakve gore
navedene simptome, temeljim kojih bi se prilikom inspekcije
posumnjalo na postojanje ovakve tvorbe.
Ipak, s obzirom na to da je nedostatak nastao kod proizvođača, on
je i dužan nadoknaditi nastalu štetu – kažu u Agenciji za hranu,
te dalje objašnjavaju da se lokalno nakupljanje gnoja u
novostvorenoj šupljini zove apsces, a narodni naziv je “čir”.
– Uzroci nastanka mogu biti ubod, udarac, fraktura, strana tijela
uz bakteriološku kontaminaciju (bakterijama kao što su
Staphylococcus spp., Escherichia coli, Streptococcus spp.,
Pseudomonas i druge). Apsces može nastati na površini (vanjski) i
u dubljim dijelovima tkiva i organa (unutrašnji).
Obično ih karakteriziraju mekane do tvrde ograničene tvorbe
(različitih veličina) koje sadrže bjelkastu ili žućkasto-zelenu
boju neugodna mirisa. Apscesi se mogu stvarati po čitavom tijelu.
Meso u kojem se utvrdi ovakva promjena uklanja se prilikom samog
pregleda jer se smatra neprikladnim za prehranu ljudi – kažu u
Hrvatskoj agenciji za hranu.
Video je na svom Facebooku objavio Mario
Hornjak, kojega su iz Slobodne upitali je li mu se
javio tko iz “Lidla” i ponudio neko obeštećenje.
– Objašnjenje je ponuđeno javno u komentaru na Facebooku, kao i
isprika. Trgovac je bio ljubazan i ponudio nešto drugo, roditelji
su odbili. Zatražili su povrat novca – kaže Hornjak, navodeći da
im se ništa slično nije prije dogodilo.
– Drago mi je što je video potakao mnoge na druge solucije kupnje
mesa i oprez. U subotu navečer sam prijatelju rekao kako video
ima 1700 pregleda i zezao sam se da će u ponedjeljak imati garant
5000. No, već u nedjelju je skočio na preko 100 tisuća.
Nisam ovo objavio radi nikakva blaćenja trgovačkih lanaca mesne
industrije i sl. Jednostavno ovo se moglo dogoditi svakome. No
drago mi je da je video “prodrmao” proizvođače mesnih industrija
kako bi se razmislilo što nam tko i kako servira na stol – ističe
za Slobodnu Dalmaciju gospodin
Hornjak.
KAportal.hr