Karlovac će u četvrtak biti domaćin međunarodnog
kongresa tjesteničastva “Conpasta”, desetom po redu. Kongres
će se održati u Domu OSRH Zrinski dok je ovo već četvrto
domaćinstvo Karlovca na okupljanju brojnih čimbenika iz
tjesteničarske branše.
Kako kažu iz tvrtke Robinson koja organizira
kongres, Hrvatska nesumnjivo ima bogatu gastronomsku ponudu
i tradiciju, u kojoj značajno mjesto zauzima tjestenina, šurlice,
rezanci, fuži, taškrle, pljukanci… Odavno je poznato da je ona
dio bogate kulinarske tradicije i posebnosti, te da je u
hrvatskim recepturama odoljela globalnim trendovima, a mnogi
hrvatski restorani upravo su prepoznatljivi po atraktivnosti,
kvaliteti i autentičnosti kulinarske tjesteničarske ponude.
– Kako privoljeti domaće trgovačke lance, a posebice hrvatski
hoteljersko-restoraterski i turistički sektor da sve više
potpisuje nadružbenice za domaćom tjesteninom? Odgovor na ovo
pitanje vrlo je složen. Dio odgovora će se pokušati naći na
ovogodišnjem internacionalnom kongresu tjesteničastva “Conpasta”
u Karlovcu, kaže nam direktor Robinsona Stjepan Odobašić.
Kongres se organizira pod visokim pokroviteljstvom Karlovačke
županije, Grada Karlovca, Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta
Zagreb, HKS-a, Hrvatskog kuharskog saveza, Turističke zajednice
Karlovačke županije HGK Karlovac i Obrtničke komore Karlovačke
županije. U sadržaj kongresa uključile su i karlovačke tvrtke,
Žitoproizvod d.d. Karlovac, PPK Karlovac i Karlovačka pivovara a
medijski pokrovitelj je, između ostalih, i KAportal.
Da bi se kongres približio široj publici u poslijepodnevnim
satima, u četvrtak za građane Karlovca organizator, tvrtka
Robinson priređuje, malu, tjesteničarsku feštu s više od 500
obroka raznih vrsta tjestenina. Jela će spravljati eminentni
kuhari. U sklopu kongresa, osim radionica, održat će se
natjecanje profesionalnih hrvatskih kuhara i učenika srednjih
kuharskih škola Hrvatske i Slovenije.
KAportal.hr