ROŠTILJADA
Otkrili smo tajne grill majstora: Uz ovih pet savjeta napravit ćete najfinije meso na roštilju
Sezona roštilja na vrhuncu je pa se dvorištima mnogih širi slastan miris mesa. Roštiljanje se čini jednostavnim- zapališ vatru i ispečeš meso. Međutim, za savršeni zalogaj potrebno je nekoliko tajni iz rukava.
Kako ne bi završili sa suhim pilećim prsima ili zagorenim ćevapima, pratite ovih 5 savjeta za najfiniji roštilj.
Sadržaj se nastavlja...
Upravo se čita
-
Zahvaljujemo građanima na strpljenju i suradnji tijekom izvođenja radova čijim ćemo završetkom podići razinu sigurnosti za sudionike prometa oko Pivovare, poručuju iz HEINEKEN-a
-
Vozač je isključen iz prometa i smješten u posebne prostorije policije te će biti sankcioniran sukladno odredbama Zakona o sigurnosti prometa na cestama, kažu nam u policiji.
-
Podsjetimo, nekad ugledni HDZ-ovac je uhvaćen kako trpa armaturno željezo u prikolicu okačenu za "Alfu" njegova sina Mije u srpnju 2022. godine.
1. Začinite meso barem jedan sat prije roštilja
Pravi grill majstori znaju da su začini i priprema mesa jednako, ako ne i više, bitna kao i samo roštiljanje. Koristite kvalitetnu morsku sol, luk, češnjak i crni papar, a to će stvoriti finu hrskavu koricu na površini mesa. Začini trebaju dovoljno vremena da se stope i prodru u meso pa je potrebno barem jedan sat prije roštilja začiniti ga.
2. Napravite pravu marinadu
Svi imaju neku inačicu vlastite marinade koju preferiraju. Međutim, marinada od soli, malo smeđeg šećera, ružmarina, češnjaka i crnog papra dat će mesu poseban okus i aromu. Možete isprobati i marinadu od melase, timijana, limuna i češnjaka po receptu kuhara iz Galvin Green Man Puba u Velikoj Britaniji koji su otkrili za Independent.
3. Pripremite roštilj
Kako bi iskoristili roštilj, morate ga pripremiti na vrijeme. Želite peći meso iznad žara, a ne na 'živoj' direktnoj vatri. Zapalite brikete barem sat vremena prije nego što počnete peći meso. Užareni briketi dat će mesu fini okus i omogućiti karamelizaciju što će rezultirati sočnim mesom.
4. Izvadite meso iz frižidera na vrijeme
Mesu dopustite da dođe na sobnu temperaturu. Na taj ćete način skratiti vrijeme pripreme i omogućiti da se meso jednako ispeče.
5. Pustite da meso odstoji
Kada završite grillanje, pustite da meso odstoji barem 10 minuta. Meso će se 'opustiti' pa će se sokovi bolje rasporediti unutar odreska i biti će intenzivniji, ako malo 'odsjednu'. Osim toga, vi ćete imati vremena pripremiti priloge i umake.
Izdvojeno
-
Sve je to velika laž. Sutra se nakon 90 godina obnavlja procesija za Veliki petak u organizaciji KUD-a Klek kojega vodim. Možda gradonačelniku to smeta, kazala je.
-
Na sud je doveden 40-godišnjak za kojeg je utvrđeno da je na području Karlovca upravljao osobnim automobilom karlovačkih registarskih oznaka pod utjecajem alkohola od 1,99 promila
-
Dodaju da se "upravo taj dio radova odnosno ispitivanja provodi jer kompletan sustav grijanja mora ostvariti ugovorom definirane karakteristike".
-
Vozaču će biti izdan obavezni prekršajni nalog, a nadležnom državnom odvjetništvu bit će proslijeđeno izvješće.
Reci što misliš!