– E, ovako je zadnji put bilo na Veliki
petak 1982., samo što nije bio red za pivu, nego za ribice, kaže
nam dida Jozo, vlasnik Kostanjca, kultne karlovačke konobe u
kojoj je u subotu bio održan 1. karlovački craft festival.
Pivski stiskavac
Po svemu sudeći, neće biti i posljednji jer na sve što se do
ranih jutarnjih sati događalo u Kostanjcu, niti jedan pivopija ne
može ostati ravnodušan. Zanatski pivari, njih ukupno sedam,
predstavljalo se u gradu piva svojim, na pivskoj sceni već
poznatim pivima, pa je u Kostanjac stiglo doslovno more ljudi,
ali unatoč tome što se i po pola sata čekalo u redu kako bi se
preuzela festivalska “craft” čaša i odabralo željeno pivo, to
većini nije smetalo jer Karlovčani ovakav pivski “stiskavac” nisu
doživjeli od prvih izdanja Dana piva 80-ih godina.
U retro ambijentu Kostanjca sve je podsjećalo na vremena kad je
Karlovačko bilo i praktički jedino pivo na karlovačkim policama
trgovina i u hladnjacima gostionica.
Međutim, vremena su se promijenila i sad su nam dostupni biseri
pivske tehnologije iz svakog djelića planete. No ovo je nešto
sasvim drugo. Craft revolucija u Hrvatsku je stigla na mala
vrata, ali sada itekako uzima maha, a ide ruku pod ruku s
homebrewerima koji i po karlovačkim podrumima proizvode cijenjenu
tekućinu. Na ovakvim je mjestima mogu i podijeliti s drugima, pa
je uz ponudu na šanka, ispod šanka bilo i par kućnih uradaka,
naravno, samo za degustaciju i bez naplate.
Čaša od pinte
Na prvom karlovačkom festivalu predstavili su se Zmajska
pivovara, Varionica, Nova runda, Bura Brew, Pivionica, Air Craft
Brewery i Pulfer. Neke od ovih zanatskih pivovara već su s
flaširanim pivom prisutne i u trgovačkim centrima no pravi je
doživljaj tek kad se pivo natoči u čašu, u subotnjem slučaju –
onu od pinte (0,56 l) s printom festivala. Čaša se mogla preuzeti
za kauciju o 15 kuna, te onda nakon rundanja vratiti za istu
cijenu. Sva piva osim jednog bila su po cijeni od 20 kuna i iako
je to za Karlovac relativno visoka cijena, nitko nije ostao
žedan, dapače. Svaka od pivovara je na šankovima sazdanih od
običnih paleta točila svoje pivo, svatko od posjetitelja je imao
svoje favorite a mnogi su probali gotovo sve što se nudilo.
Festival je počeo već u 14 sati kad se vrućini unatoč okupio
solidan broj ljubitelja piva, da bi se kasnije sve pretvorilo u
sveopću feštu, ples i zabavu uz odličnog DJ-a Simbu koji je u
retro duhu na gramofonima puštao ploče. Pult je poslije preuzeo
Roman s disco repertoarom. Naravno, mogao je biti i veći izbor
piva, no i ovo je bilo dovoljno za prvi put.
Craftanje u konobi
Osim potoka zanatskih piva u Kostanjcu se može i fino jesti.
Burgeri su apsolutni hit i idu uz pivo, a vlasnici Kostanjca su
još prije godinu dana prihvatili izazov i sada rade burgere, po
nekima i najbolje u Hrvatskoj. U svakom slučaju, nakon
“craftanja” u konobi ostaje zaključak da ovakvi sadržaji imaju
zeleno svjetlo u Karlovcu. Svaka čast i ekipi organizatora, prije
svega mladom homebreweru Krešimiru Stopiću koji je sve to
uobličio u nešto o čemu će se pričati i na što će se čekati…
CIJELU FOTOGALERIJU POGLEDAJTE OVDJE…
KAportal.hr