Cilj je bio uspostaviti sigurnost, sljedivost i optimizaciju lanca prehrane, a što je naposljetku rezultiralo povećanjem kvalitete prehrane za djecu u vrtiću
Dječji vrtić Zvončić Ozalj službeno je dobio certifikat Healthy
Meal Standard (HMS) i time postao prvi u Karlovačkoj županiji, s
primjenom međunarodnog Sustava upravljanja kategorijama prehrane.
Cilj je bio uspostaviti sigurnost, sljedivost i optimizaciju
lanca prehrane, a što je naposljetku rezultiralo povećanjem
kvalitete prehrane za djecu u vrtiću. Projekt je započeo
2020. godine s procesom implementacije, no zbog COVID pandemije
napravljena je veća pauza.
Za područje Hrvatske certifikat dodjeljuje međunarodna
certifikacijska kuća Bureau Veritas Croatia, traje tri godine, a
svake godine potrebno je raditi provjere sustava prehrane, ali i
laboratorijska testiranja da bi se uvjerili da se kvaliteta u
vrtiću svake godine povećava.
Kako su izvijestili iz gradske uprave, u vrtiću su napravljene
mnoge promjene, osim što su optimizirani troškovi i unaprijedio
se sustav prehrane, planirana su ulaganja od kojih su neka već i
ostvarena.
U potpunosti je izbačeno prženje hrane u dubokom ulju, margarin i
soja, zaslađeni čokoladni namazi, instant žitarice koje sadrže
dodane šećere, a povećana je raznolikost voća i povrća, uvedeni
su smoothiji, novi domaći kolači koje radi kuhinja, domaće
paštete od tune, piletine i povrća, uključena su razna nova jela,
a jednom tjedno se obavezno nudi riba. Ukupno je uvedeno preko
300 novih obroka za najmlađe.
Gradonačelnici Lidiji Bošnjak uručeno je prestižno priznanje
“Grad zdrave vrtićke prehrane” čime je Grad Ozalj postao drugi
takav grad u Hrvatskoj, nakon Varaždina koji je tu titulu dobio
samo dva mjeseca prije.
Tu je i Grad Sisak koji nosi titulu Grada zdrave dječje prehrane
još od 2019. godine, što znači da je uključio sve vrtiće i škole
kojima je osnivač u sustav zdrave prehrane Healthy Meal Standard.
– Čestitke našem vrtiću, svim djelatnicama koje su se potrudile
da se ovaj sustav povećanja kvalitete prehrane za djecu u vrtiću
zaista i primjeni te Društvu naša djeca Ozalj koji su pokrenuli
ovu inicijativu kroz projekt “Zdrav ko zmaj”. Također
zahvaljujemo roditeljima i djeci koji su bili strpljivi i
otvoreni za promjenu, što je naposljetku rezultiralo
kvalitetnijom i zdravom prehranom. I na kraju, zahvaljujemo
tvrtki RED FORK koja je implementirala i pratila uvođenje Healthy
Meal Standard te certifikacijskoj tvrtki Bureau Veritas Croatia
koja je vršila provjeru o ispravno uvedenom standardu i
sukladnosti s normom, poručili su iz gradske uprave.