Bivši direktor jednog od najvećih trgovačkih lanaca u zemlji potvrđuje da se smanjenje cijena ne događa preko noći
Prema službenim podacima Eurostata, veleprodajne cijene svinjetine i janjetine u Hrvatskoj su u padu od početka godine. No, postavlja se pitanje – zašto taj pad još uvijek nije vidljiv na policama trgovina?
“Trenutno cijena svinjetine u veleprodaji opada jer imamo velike količine. Naši uzgajivači se suočavaju s viškovima, i vjerujem da će se to odraziti i na maloprodajne cijene, ne samo na veleprodajne”, kaže zagrebački mesar Ivica Zubec za RTL Danas.
Očekuje se pad cijena i u maloprodaji
Na pitanje zašto potrošači još ne vide niže cijene, Zubec odgovara: “Ti viškovi još nisu otkupljeni, ali kad se to dogodi, cijena će sigurno pasti.”
Podaci Eurostata pokazuju da su trgovci prošle godine plaćali 217 eura za 100 kilograma svinjetine, dok ove godine cijena iznosi 162 eura, što predstavlja pad od 25 posto. Sličan trend bilježi i janjetina – cijena je u veljači 2025. pala sa 1544 eura na 1338 eura za 100 kilograma, što je smanjenje od 13 posto. No, ostaje pitanje: kada će i u kojoj mjeri taj pad osjetiti građani?
“Cijena će u maloprodaji sigurno pasti oko 15 posto. No, to ne ide odmah, za niže cijene treba vremena. Trenutno je mala potražnja, a kako se bliži korizma, svinjetina se manje konzumira”, objašnjava mesar Zubec.
Snižavanje cijena nije trenutačno
Bivši direktor jednog od najvećih trgovačkih lanaca u zemlji potvrđuje da se smanjenje cijena ne događa preko noći.
“Trgovci i dobavljači prvo moraju prodati postojeće zalihe i dogovoriti nove uvjete. Tek nakon toga dolazi do nabave po novim, nižim cijenama, a zatim se određuje koliko su potrošači spremni platiti za proizvod. To se nikada ne događa istog dana kada padne veleprodajna cijena ili cijena na burzi”, izjavio je za RTL Danas stručnjak za maloprodajne cijene Drago Munjiza.
Sindikalisti, međutim, smatraju da se ta logika ne može opravdati, s obzirom na to da su veleprodajne cijene svinjetine u padu već nekoliko mjeseci.
Pad cijena uskoro?
“Kada treba podizati cijene, to se radi odmah, bez obzira na stare zalihe koje su možda bile nabavljene po povoljnijim cijenama. No, kada bi cijene trebalo sniziti, odjednom se pojavljuju razne izlike, uključujući i tu da se moraju potrošiti stare zalihe. Potrošači skupo plaćaju to što netko na njima zarađuje”, ističe Krešimir Sever.
“Čak i sami proizvođači svinjetine potvrđuju da je otkupna cijena u Hrvatskoj pala ispod proizvodne, koja iznosi oko 1,75 eura. Trenutno se otkupna cijena kreće oko 1,16 eura, što znači da su proizvođači već u startu na gubitku. Na europskom tržištu također postoje viškovi svinjetine, dijelom zbog toga što je Kina usporila uvoz zbog afričke svinjske kuge”, dodaje Sever.
“Potrošači očekuju da, kada cijene padnu u veleprodaji ili na burzi, taj pad bude vidljiv i u trgovinama – i to je sasvim logično. Međutim, cijene u maloprodaji ne mogu pasti odmah istog dana”, zaključuje Munjiza.
